ททท. ร่วมกับไทยรัฐกรุ๊ปจัดงาน “รสรากเหง้า…เส้นทางแห่งรส และเรื่องเล่า” นำเสนออาหารไทยจาก 5 ภูมิภาค พร้อมเรื่องราวของวัตถุดิบ ภูมิปัญญา และวิถีอาหารท้องถิ่น เชื่อมโยงสู่เส้นทางท่องเที่ยวและการพัฒนา Gastronomy Tourism
วันที่ 22 สิงหาคม 2569 นางสาวฐาปนีย์ เกียรติไพบูลย์ ผู้ว่าการการท่องเที่ยวแห่งประเทศไทย (ททท.) พร้อมด้วย คุณจิตสุภา วัชรพล ประธานเจ้าหน้าที่บริหารร่วม ไทยรัฐทีวี และไทยรัฐออนไลน์ ร่วมเป็นประธานในพิธีเปิดงาน “รสรากเหง้า…เส้นทางแห่งรส และเรื่องเล่า” (A Journey of Taste and Culture) ณ EM Market ชั้น G ศูนย์การค้าเอ็มสเฟียร์ โดยงานจัดขึ้นระหว่างวันที่ 22–25 สิงหาคม 2569
งานดังกล่าวนำเสนออาหารไทยในมิติที่เชื่อมโยงกับภูมิหลังของแต่ละพื้นที่ ทั้งวัตถุดิบ ภูมิปัญญาการปรุงอาหาร และวิถีชีวิตของผู้คน โดยรวบรวมร้านอาหารจาก 5 ภูมิภาค รวมถึงร้านที่ได้รับการแนะนำใน Michelin Guide Bib Gourmand และร้านอาหารที่มีเรื่องราวเกี่ยวข้องกับท้องถิ่น
ภายในพิธีเปิดมีการแสดง Household Percussion และกิจกรรม “เปิดหีบสมบัติวัตถุดิบ” ก่อนนำเสนอเมนูพิเศษ ได้แก่ “หวานชะมวง” โดยเชฟพลอย และ “ข้าวซอยหมอกดอย ไก่ย่างมะแขว่น” โดยเชฟอาร์ ซึ่งนำวัตถุดิบและสมุนไพรพื้นบ้านมาใช้ในการประกอบอาหาร พร้อมสาธิตขั้นตอนการปรุงและให้ผู้ร่วมงานได้ชิม
งาน “รสรากเหง้า” จัดขึ้นภายใต้แนวคิด “Taste Journey Starter” โดย ททท. และไทยรัฐกรุ๊ปนำเสนออาหารในฐานะหนึ่งในองค์ประกอบของการท่องเที่ยว ผ่านเรื่องราวของเมนูและวัตถุดิบจากแต่ละจังหวัด เพื่อเชื่อมโยงผู้สนใจไปยังร้านอาหาร แหล่งผลิต และพื้นที่ต้นทางของวัตถุดิบ
อีกส่วนหนึ่งของงานเป็นนิทรรศการเกี่ยวกับวัตถุดิบท้องถิ่นและแนวคิด “อาหารเป็นยา” ซึ่งนำเสนอความรู้เกี่ยวกับการใช้สมุนไพรและวัตถุดิบในอาหารไทย ขณะที่บูธของ ททท. นำเสนอข้อมูลเส้นทางท่องเที่ยวที่เชื่อมโยงกับอาหารประจำจังหวัด
นอกจากนี้ ยังมีกิจกรรม Cooking Show โดยเชฟอาร์และเชฟพลอย รวมถึงการนำเสนอร้านอาหารจากภูมิภาคต่าง ๆ เพื่อให้ผู้เข้าร่วมงานได้รู้จักเมนูและวัตถุดิบที่มีที่มาจากพื้นที่ต่าง ๆ ของประเทศ
การจัดงานครั้งนี้เป็นส่วนหนึ่งของการส่งเสริม Gastronomy Tourism หรือการท่องเที่ยวเชิงอาหาร โดยใช้ความหลากหลายของอาหารไทยเป็นจุดเชื่อมโยงระหว่างนักท่องเที่ยวกับร้านอาหาร ผู้ผลิตวัตถุดิบ และชุมชนในพื้นที่ ซึ่งสามารถต่อยอดการเดินทางจากการรับประทานอาหารไปสู่การท่องเที่ยวในแหล่งต้นทางได้
ผู้สนใจสามารถเข้าร่วมงาน “รสรากเหง้า…เส้นทางแห่งรส และเรื่องเล่า” ได้ระหว่างวันที่ 22–25 สิงหาคม 2569 เวลา 10.00–21.00 น. ณ EM Market ชั้น G ศูนย์การค้าเอ็มสเฟียร์ (EMSPHERE)